Petty VG-10 Miroir Tsuchime Damas Manche en Occidental Noir 135mm homecook_use Longueur maximale de la lame

Longueur maximale de la lame du couteau : 240mm (avec fourreau en bois)

une marque déposée fabriquée uniquement dans l’usine Nagao Kanekoma à Miki

l’Aideba conserve ces mêmes caractéristiques robustes mais avec une lame plus fine et plus légère

Cette lame unique rappelle un petit couteau Yanagiba

défense ou gardien

Petty VG-10 Miroir Tsuchime Damas Manche en Occidental Noir 135mm homecook_use Longueur maximale de la lame"Pilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision. Par rapport un manche de style occidental, le manche japonais traditionnel de type wa, plus lger, dplace le