Rosso Pikadé 2016 Savoie pour un saint-joseph de grande

pour un saint-joseph de grande personnalité éloigné du caractère variétal du cépage

Non filtré et sans soufre

Un rouge incontestablement original

le macabeu offre – à condition d'en préserver la fraîcheur et l'acidité – des blancs de belle constitution et bel équilibre

avec des grenaches gris et blanc de vieilles vignes (80 ans) vinifiés en pressurage direct et un complément (20 %) de carignans gris et blanc de jeunes vignes vinifiés en courte macération carbonique

Rosso Pikadé 2016 Savoie pour un saint-joseph de grandeIssue d'une seule parcelle comportant des vieilles vignes de monica et carignan (complts de quelques autres cpages) sur schistes, une des cuves les plus significatives de Panevino. Notes florales et fruites ponctues d'pices, harmonie (tannins velouts), fracheur (belle acidit de fruit mr) et lgance, avec un indiscutable caractre "terrien".