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Les techniques de fermentation et de façonnage pour un pain savoureux

Ces marbrures sont un indicateur de la qualité du miel : elles témoignent d'une faible humidité et d'une capacité de conservation supérieure

Elles prouvent en outre que le miel n'a pas subi de manipulations pouvant altérer sa structure avant sa mise en pot (mélange

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