KORIN GINSANKO KAMAGATA USUBA Longueur de lame:195 Dotés d'un biseau symétrique 50/50

Dotés d'un biseau symétrique 50/50

Ho wood is the perfect protection for knives

Le wa-gyutou

Les pierres Mizuyama sont des outils de grande précision étudiés pour les affûteurs professionnels

Longueur de lame: 24 cm

KORIN GINSANKO KAMAGATA USUBA Longueur de lame:195 Dotés d'un biseau symétrique 50/50Le Usuba est un couteau traditionnel Japonais utilise pour couper les legumes. Il possde une lame bizeaute et est donc trs tranchant. Utilis traditionnellement pour les Katsura muki o un long et continu ruban est ralis partir dun radis japonais daikon . Le Kamagata se termine par un bout pointu qui permet un travail plus dlicat. Originaire de la rgion du Kansai The Usuba is a traditional Japanese knife used to cut vegetables. It has a single edged