Saint-Aubin Le Ban 2010 (Magnum) gris & blanc 77 ha) plantée au milieu

77 ha) plantée au milieu du XIXe siècle en complantation associant les cépages rouges classiques du vignoble languedocien avec des variétés plus rares : carignan

Riesling sur schistes vinifié en foudres de 10 hl au terme d'un lent et long pressurage

Un effervescent (Sekt) de blauer wildbacher

mourvèdre

se révèle dans un rouge franc et expressif

Saint-Aubin Le Ban 2010 (Magnum) gris & blanc 77 ha) plantée au milieuIssu d'une parcelle d'1 ha de vieilles vignes des annes 20, plantes mi coteau en exposition Est sur le versant Nord du vallon de Saint Aubin, le pinot noir de plus en plus rare sur l'appellation voque ici le style " l'ancienne", ferme et droit. Le caractre propre la Cte de Beaune, avec ses notes de fruits rouges mrs, ses notes pices et discrtement truffes, et sa texture serre aux tannins fins : un rouge la fois droit et croquant.