Côte de Bœuf Aubrac Poids:1 x 1kg Prélevé dans la basse-côte

Prélevé dans la basse-côte

associée à un persillage élégant et une profondeur aromatique unique

Son équilibre entre fibres et collagène en fait une pièce de choix pour les amateurs de cuisine authentique et généreuse

Échine de Porc Fumée pour Choucroute - 400 g

dévoilée dans une viande tendre et juteuse sublimée par une marinade parfumée

Côte de Bœuf Aubrac Poids:1 x 1kg Prélevé dans la basse-côteLa cte de buf Aubrac est taille pour celles et ceux qui recherchent une viande de terroir, structure et pleine de caractre. Issue dune race rustique du Massif central, leve lherbe et en plein air, elle se distingue par une chair rouge fonc, une mche puissante et des armes de viande mre. Son gras externe est discret mais bien plac, son persillage fin, et sa structure musculaire dense permet une cuisson lente et prcise, sans excs de jutosit. La