Deba Double-Tranchant White Steel #2 Kurouchi Manche Buffle et Ébène 165mm Saga qui rappelle celle d’un katana

qui rappelle celle d’un katana

Il était utilisé pour créer une boue sur la pierre à aiguiser qui aide à aiguiser la lame plus efficacement

idéale pour couper de la corde

Le caractère « 守 » (kami) peut évoquer protection

réduisant le temps et l’effort de coupe

Deba Double-Tranchant White Steel #2 Kurouchi Manche Buffle et Ébène 165mm Saga qui rappelle celle d’un katanaLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.