Mojama de thon albacore Piquant bombé ou autre)

bombé ou autre)

pour garder les qualités organoleptiques et nutritionnelles du poisson

en Français nous l'appelons également thon obèse

Préparés exclusivement avec des anchois pêchés au printemps et avec du beurre bio "El Andral" de Cantabrie

ou thon obèse et plus connu sous son nom anglais Bigeye tuna

Mojama de thon albacore Piquant bombé ou autre)Il y a prs de 3'000 ans, les Fniciens ont fait dcouvrir le mojama, ou muxama, sur le pourtour mditerranen. Dguste le en tranches d'environ un millimtre d'paisseur, ajoute choix quelques goutes d'huile d'olive ou de citron et rgales toi. Le mojama est parfois galement appel "pata negra de la mer" car il est prpar de faon similaire. C'est une excellente aux charcuteries pour tes apritifs. Ce mojama a t labor en Andalousie avec du filet de thon jaune. A