Confit de canard - 2 cuisses Pour faire un parmentier de

Pour faire un parmentier de canard confit

C'est pourquoi on y mettra du jambon au Pays Basque

couvrez d'un gratin dauphinois puis de chapelure et faites légèrement colorer au grill

sans OGM ni antibiotique

Un peu de gras de porc lui apportera le moelleux indispensable à votre plaisir gustatif

Confit de canard - 2 cuisses Pour faire un parmentier deLe fameux confit de canard des Landes ? C'est la recette de nos amis et voisins Landais que nous les Basques avons un peu copie, car incontournable dans le Sud Ouest de la France. Il s'agit des cuisses avec leur avant cuisses, assaisonnes au sel de Salies la veille de la cuisson, puis prcuits en marmite. Elles sont ensuite mises en botes, recouvertes de graisse de canard et strilises en autoclave pour vous garantir une conservation de plusieurs annes.