Bunka Silver Steel #3 Nashiji Manche Yaki Urushi 170mm Echizen City Avec sa lame de 180

Avec sa lame de 180 mm

Il était utilisé pour créer une boue sur la pierre à aiguiser qui aide à aiguiser la lame plus efficacement

Matériau : Nishijin-ori (Koi Blanc)

Son revêtement Nashiji lui donne un aspect unique et rustique

offrant une excellente rétention du tranchant et une résistance à la corrosion

Bunka Silver Steel #3 Nashiji Manche Yaki Urushi 170mm Echizen City Avec sa lame de 180Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce