Kiritsuke White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Bois de Teck 210mm Yamawaki Un indispensable pour les chefs

Un indispensable pour les chefs nomades

ces couteaux sont utilisés uniquement par les chefs comme symbole de statut

Après avoir commencé à fabriquer le Higonokami

La pointe effilée permet une coupe ciblée facile et aide à trancher facilement la viande et le poisson

le Higonokami est reconnu comme un couteau d'extérieur à travers le monde entier en raison de son poids léger

Kiritsuke White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Bois de Teck 210mm Yamawaki Un indispensable pour les chefsLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de