Indocilis 2017 Saint-Emilion AOP une cuvée de belle structure

une cuvée de belle structure

élevage en fûts de plusieurs vins

Pur cépage friulano – jadis appelé “tocai” friulano

Le friulano

avec une certaine puissance équilibrée par la présence de tannins et par une pointe d'acidité et de discrets amers qui participe de la sapidité

Indocilis 2017 Saint-Emilion AOP une cuvée de belle structureLa barbera, cpage rouge de belle acidit naturelle, donne ici un jus croquant de la vendange 2017, issu d'une longue infusion (environ 30 jours) et propice une prise de mousse engendre de faon naturelle par l'ajout de mot de la vendange 2018. Dans un style typique de la tradition de l'milie, un rouge frizzante franc et vineux, nergique, aux savoureuses notes de fruits rouges.