LSB8001 - Hanseniaspora uvarum styles-suggeres_bieres-du-diable une tolérance élevée au stress

une tolérance élevée au stress

la Schwarzbier

Idéal pour toutes les bières où l’on recherche un profil aromatique neutre

Elle est recommandée pour les bières intenses et bien sauvages

le tout soutenu par un certain caractère sauvage bien distinct

LSB8001 - Hanseniaspora uvarum styles-suggeres_bieres-du-diable une tolérance élevée au stressCette levure atypique a t isole d'eau d'rable et ne peut fermenter que le glucose et le fructose. Son profil aromatique tire sur les agrumes et la poire avec un soupon de vanille, ce qui fait d'elle une excellente candidate pour l'laboration de IPA ou de bires sures non alcooliques. Afin d'obtenir des bires avec peu d'alcool, il faudra produire un mot faible densit et avec un minimum de sucres simples. Pour viter la croissance de microorganismes