Oriol Artigas - La Perla 2019 antonin azzoni des ananas concentré

des ananas concentré

en passant par l’histoire du marketing alimentaire

plus ou moins malgré eux

cépage hybride résistant

et Vinyater de Pep Rodríguez chez Soca-Rel et de Jaume Prats chez Vi de Peus à Majorque

Oriol Artigas - La Perla 2019 antonin azzoni des ananas concentré100% Pansa Blanca de vignes de 71 ans niches dans les bois (les sangliers et les oiseaux mangent une bonne partie des fruits avant qu'ils n'arrivent la cave !), sur une pente oriente vers l'est. Une cuve tellement brille : le nez est immdiatement trs aromatique avec des notes de fleurs blanches, de lin et d'agrumes. La bouche est sapide et rafrachissante, avec des notes de jus de citron, de poire et de chair de pomme autour d'un noyau salin et minral.