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Xarel.lo Ecologic sur lie 2011 Assemblage cépage bordelais aujourd'hui oublié :

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cépage bordelais aujourd'hui oublié : peu charnu

Élevage en cuve

Concentré

abricot) –

Vinifié avec une courte macération puis élevé en cuve

Xarel.lo Ecologic sur lie 2011 Assemblage cépage bordelais aujourd'hui oublié :Majoritairement issu de vieilles vignes, un xarel. lo ferment puis lev 9 mois sur ses lies fines en barriques de chne neuves maintenues basse temprature. Notes intenses de fruits mrs (pomme, fruits exotiques), touches pices apportes par le vois, bouche de grande intensit, la fois frache et puissante. Servir environ 16.

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