Kiritsuke Blue Steel #2 Kurouchi Damas Manche en Buffle et Bois de Teck 210mm AUS-8 reflète leur capacité à couper

reflète leur capacité à couper et trancher sans abîmer les fibres des aliments

Matériau : Nishijin-ori (Fleurs Noires)

Matériau : Nishijin-ori (Aigle)

notamment l’Aji (chinchard japonais)

ce qui la rend idéale pour tous types de découpes et tranchages détaillés

Kiritsuke Blue Steel #2 Kurouchi Damas Manche en Buffle et Bois de Teck 210mm AUS-8 reflète leur capacité à couperLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de