Château La Sauvageonne Grand Vin 2023 75cl vin blanc biodynamique Under 10 ISBN : 978-2-9583515-4-0

ISBN : 978-2-9583515-4-0

par ce Vin de nos paysages

les vignes sont exposées plein sud sur les hauteurs du village de La Livinière

Le travail commence au vignoble par une sélection des parcelles les plus aptes à produire ce type de vin Les raisins sont récoltés en grande partie manuellement Un double système de tri est réalisé à la vigne et à la cave La vinification est traditionnelle et les raisins sont donc égrappés avant que commence la phase de macération qui dure entre 3 et 4 semaines Un pressurage est effectué laissant place ensuite à la fermentation malolactique 33 % du vin est élevé 9 mois en barriques

son fils Jesse Bongiovi et Gérard Bertrand

Château La Sauvageonne Grand Vin 2023 75cl vin blanc biodynamique Under 10 ISBN : 978-2-9583515-4-0Son exposition, son emplacement et son terroir volcanique exceptionnel lui confrent un caractre unique Grandiose et sauvage Un paysage grandiose de couleur rouge qui rappelle le Grand Canyon amricain Des armes daubpine, damande et des notes florales de violette et de fruits jaunes (mangue et abricot). Le ct bois de cette cuve est trs dlicat avec des notes de pain dpice et de tabac. Depuis le millsime 2017, le domaine est certifi AB ( vin bio ) et