Don Papa 40° Blonde le fruit ne subit ni

le fruit ne subit ni pression ni contrainte autre que naturelle

Les tanins accompagnent le vin en douceur et restent discrets

on retrouve des notes iodées typiques du terroir

La fermentation et l’élevage de 8 mois se font en fûts de 1 à 2 vins avec batonnages réguliers les premiers mois pour mettre en suspension les lies fines et nourrir un peu plus le vin

Ce sake Junmai Daiginjo est produit à partir du riz Yamada-Nishiki (le plus qualitatif des riz à sake) poli jusqu’à atteindre 45% de son volume originel

Don Papa 40° Blonde le fruit ne subit niOriginaire des les Negros Occidental des Philippines, Don Papa clbre la tradition asiatique ancestrale de la culture de la canne sucre. Il tire son nom dun contremaitre dune plantation sucrire, devenu hros de la rvolution philippine au 19e sicle: Dionisio Magbuelas, dit Papa Isio . Vieilli en fts de bourbon pendant 7 ans minimum au pied du Volcan Kanlaon, ce rhum dborde de gourmandise avec de jolies notes vanilles et fruites DEGUSTATION Nez riche,