MASAMOTO SHIRO-KO HONYAKI YANAGI ÉBÈNE Suisin ces couteaux feront certainement des

ces couteaux feront certainement des envieux dans toutes les cuisines

La pierre Mizuyama #1000 est la pierre de base que nous recommandons à nos clients pour l'affûtage de leurs couteaux

Le Kengata Wa-Gyutou est un couteau de chef multi-usages dont la pointe bizeautée n'est pas sans rappeler la forme des katanas japonais

Le Takobiki

making it easier to sharpen

MASAMOTO SHIRO-KO HONYAKI YANAGI ÉBÈNE Suisin ces couteaux feront certainement desEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. MANCHE ET SAYA EN BNE Japanese