Tendron de Veau Poids:2 x 300g de foin et de beurre

de foin et de beurre salé qui rappellent les plus grandes charcuteries affinées

avec qui nous travaillons en circuit court

comptez 2 h à 150 °C dans un bouillon parfumé

élevée au nord-ouest de l’Espagne

Morceau emblématique de la cuisine française

Tendron de Veau Poids:2 x 300g de foin et de beurreLe veau que nous vous proposons est issu du terroir corrzien en direct de plusieurs leveurs. Nous rceptionnons ce veau d'exception tous les mardis et vendredis pour vous le proposer le plus frais possible. Nous slectionnons des veaux plutt blanc ros, de maximum 8 mois et de 160kg maximum pour une plus grande tendret et un got parfait.