KORIN KAGUYA WA-NAKIRI 165 Couteau de Chef Le Gyutou est l’équivalent Japonais

Le Gyutou est l’équivalent Japonais du couteau de Chef occidental

The wa-gyutou

The kanji characters in Kaguya mean projection of flames

Les pierres Mizuyama sont des outils de grande précision étudiés pour les affûteurs professionnels

de ciseler les légumes

KORIN KAGUYA WA-NAKIRI 165 Couteau de Chef Le Gyutou est l’équivalent JaponaisLe nakiri est un couteau lgumes dot d'un tranchant parfaitement symtrique. De forme rectangulaire, il n'est pas sans rappeler le traditionnel Usuba. Le wa nakiri , avec son afftage 50 50 conviendra parfaitement aux droitiers comme aux gauchers. La collection Korin Kaguya () est forge dans le style de forge kurouchi, o le forgeron laisse une partie de la lame non polie aprs le processus de trempe (yaki ire). Les caractres en kanji de Kaguya signifient