Deba White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Magnolia 165mm (Kurigata) Materiau:White Steel #2 ce couteau possède une lame

ce couteau possède une lame plate et rectangulaire

Recommandé pour ceux qui découvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers débutants

Morihei a lancé sa nouvelle gamme de pierres à aiguiser professionnelles

Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour découper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi

de ne pas utiliser de lave-vaisselle

Deba White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Magnolia 165mm (Kurigata) Materiau:White Steel #2 ce couteau possède une lameLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.