Dolly x Pony syrah Vinification : 50% en macération

Vinification : 50% en macération carbonique et 50% en macération semi-carbonique + ajout du jus de presse

un corps moyen avec de la mâche et une belle acidité

Cuvée éclatante de chasselas

Un produit élégant avec une belle complexité qui pourra vous accompagner tous le long du repas

pêche blanche et litchi

Dolly x Pony syrah Vinification : 50% en macérationVoici notre nouveau projet hyper cratif en collaboration avec Pony et Low Life Barrel house. Une cuve juteuse et croquante de gamay, merlot, chambourcin et riesling. Disponible en quantits trs limites. Dmarche artistique de Gabrielle (Pony): Quand j'tais jeune pis que je dsobissais, ma mre *super catholique me disait : Le diable est en toi! . Elle ne voulait pas mal faire, cest juste qutant super fan de Dieu, elle associe les choses ngatives en gnral