Ginna Club 2021 Emilie avec une note discrètement “pinotante”

avec une note discrètement “pinotante” : un rouge savoureux et gourmand

avec une partie des raisins vinifiée en pressurage direct et une partie vinifiée en courte macération avec les peaux

La cuvée Champ Levat recherche le côté croquant et fruité de la mondeuse

Une originale cuvée confidentielle

Un bon exemple de ce que la macération des raisins avec les peaux peut apporter à un cépage relativement neutre : outre le fruit et la fraîcheur

Ginna Club 2021 Emilie avec une note discrètement “pinotante”Issue d'une vendange de vieilles vignes d'ugni blanc en provenance du Gers, une cuve conduite en macration en amphore 1 mois avec des raisins grapps, puis leve 10 mois en amphore. Un bon exemple de ce que la macration des raisins avec les peaux peut apporter un cpage relativement neutre : outre le fruit et la fracheur, du nerf et du caractre.