Bunka VG-10 Damascus Brown Birch Handle 180mm Finish:Damascus tandis que leur épaisseur assure

tandis que leur épaisseur assure une excellente durabilité pour de nombreuses années d’utilisation

"Menkiri" se traduit par "Coupe-Nouilles"

Ce couteau peut également être utilisé pour la préparation du poisson ou d’autres types de viandes

une pointe plate et un dos plus épais

La raison pour laquelle il est appelé 肥後守 (Higonokami) vient du fait que de nombreux clients achetaient ce couteau dans la préfecture de Kumamoto

Bunka VG-10 Damascus Brown Birch Handle 180mm Finish:Damascus tandis que leur épaisseur assureLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce