Petty AUS-8 Poli Manche Occidental en Acajou 150mm 山塚 Fabriqué à partir de matériaux

Fabriqué à partir de matériaux durables et résistants à l’eau

dans le passé

Il est également possible d'utiliser ce couteau pour découper du poisson ou d'autres viandes

La pointe en forme d'épée aide à équilibrer le poids du couteau et est recommandé pour les chefs qui souhaitent un Yanagi mais ont un espace de travail plus réduit

et un tranchant légèrement courbé comme celui du Yanagiba

Petty AUS-8 Poli Manche Occidental en Acajou 150mm 山塚 Fabriqué à partir de matériauxUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.