Bas-Armagnac - Baron Gaston Legrand - Famille Lheraud - 40° Style:2003 Biologique

Biologique

Langoustines entières crues surgelées (Nephrops Norvegicus)

L'entreprise d'Alis Marinic est située à Collio

ou en supplément pour renforcer encore le goût

Toutes ces opérations ont été réalisées à 2 300 mètres d’altitude afin de permettre un long vieillissement sans pour autant subir trop de perte par évaporation (la fameuse part des anges…)

Bas-Armagnac - Baron Gaston Legrand - Famille Lheraud - 40° Style:2003 BiologiqueArmagnac Legrand possde deux traditionnels alambics dits colonne qui ont t acquis au dbut du 20me sicle. Le vin froid est stock dans une grande cuve avant dtre distill. Au contact de la chaudire, il se transforme en vapeur dalcool. Ces vapeurs vont scouler et se condenser dans un serpentin qui traverse la cuve de vin froid. Cest grce cette fraicheur que les vapeurs se condensent et donnent leau de vie. Cette distillation fonctionne sans interruption,