Nakiri VG-1 Poli Manche Occidental Noir 160mm Manche:Occidental les couteaux Higonokami sont fabriqués

les couteaux Higonokami sont fabriqués par l’atelier Nagao Kanekoma pour les collectionneurs et les amateurs de travail du bois

ce couteau Kawamuki est doté d’une lame forgée en White Steel #1

Le Gyuto est un couteau polyvalent avec une pointe effilée et une lame mince

Le Higonokami est le couteau de poche le plus célèbre du Japon

Le processus de fabrication de ces manches est encore en cours de développement

Nakiri VG-1 Poli Manche Occidental Noir 160mm Manche:Occidental les couteaux Higonokami sont fabriquésPrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.