Deba Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 270mm - Epais Sliver steel #3 Longueur maximale de la lame

Longueur maximale de la lame du couteau : 240mm (avec fourreau en bois)

il offre une protection élégante et efficace

Le couteau en acier White Paper (Shirogami) à finition miroir est fabriqué à partir de l'acier Yasugi renommé

une marque déposée uniquement fabriquée dans l'usine Nagao Kanekoma à Miki

il protège les lames jusqu’à 150 mm de longueur pour une utilisation sans souci

Deba Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 270mm - Epais Sliver steel #3 Longueur maximale de la lameLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.