Bûche Cheesecake Citron Shiso - 4 personnes restauration de la mozzarella fondante

de la mozzarella fondante

un caramel à la fleur de sel délicatement équilibré et un chou caramélisé gourmand composent une dégustation riche en textures

entre fraîcheur et gourmandise

- Médaillon de foie de canard / d'oie 65g

Avec leur saveur riche et leur texture ferme

Bûche Cheesecake Citron Shiso - 4 personnes restauration de la mozzarella fondanteYann Couvreur Ptisserie clbre Nol avec une cration raffine alliant fracheur et gourmandise. Cette bche runit un sabl reconstitu croustillant, une gnoise dlicatement imbibe au citron vert, un cheesecake onctueux, et une agar citron vert shiso subtilement parfume. Le tout est surmont dune ganache monte cream cheese lgre et arienne, pour un quilibre parfait entre acidit et douceur. Chaque bouche offre un voyage sensoriel lgant, mlant textures et saveurs