Trio 28 Assaisonnement agents correcteurs de pH (dont
$46.53
Description
agents correcteurs de pH (dont certains composants de blé cru
Simplement composé de varech séché (kombu) et de flocons de listao fumé (katsuobushi)
utilisé pour créer la saveur de base de nombreux plats
le thé ainsi battu prend la forme d'une fine émulsion telle que retrouvée dans la cérémonie japonaise du thé : le chanoyu
Récipiendaire du « Meilleur livre de cuisine chinoise au monde » à Paris en 2012 pour son best-seller Entre fourchette et baguettes
Trio 28 Assaisonnement agents correcteurs de pH (dont
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