Enzyme ALDC tolerance-a-lalcool_18 permettant ainsi aux arômes du

permettant ainsi aux arômes du malt et du houblon de se révéler

Yops™ Floral–F3 : Floral juteux et doux avec un zest rafraîchissant de citron

Une souche de levure allemande relativement neutre

elle produit des lagers sèches et rafraîchissantes avec une faible production de diacétyle

Cette souche polyvalente est particulièrement adaptée pour des styles tels que NEIPA

Enzyme ALDC tolerance-a-lalcool_18 permettant ainsi aux arômes duLAlpha Acetolactate Dcarboxylase est une enzyme de type dcaboxylase qui empche la formation de diactyle en dcarboxylant lalpha actolactate en actone. Elle est drive de Bacillus licheniformis. Consultez la fiche technique. (Disponible en anglais uniquement.)