MIZUYAMA 1000/6000 kamagata usuba et de son grand maître

et de son grand maître

du découpage ou du parage

où le forgeron laisse une partie de la lame non polie après le processus de trempe (yaki-ire)

C'est un bois idéal pour la protection des couteaux

making it easier to sharpen

MIZUYAMA 1000/6000 kamagata usuba et de son grand maîtreLa pierre Mizuyama cre par Korin connat un grand succs depuis de nombreuses annes. Cette pierre est ne de la collaboration troite entre M. Sugai, spcialiste de l'afftage traditionnel la pierre naturelle, et de son grand matre, M. Mizuyama, il y a plusieurs annes. Les pierres Mizuyama sont des outils de grande prcision tudis pour les affteurs professionnels. Ces pierres absorbent l'eau afin de crer une boue trs fine qui permet un afftage facile, rapide