Petty Chromax Poli Manche en Buffle et Ébène 150mm 大澤 dont le design traditionnel japonais

dont le design traditionnel japonais sophistiqué est salué dans le monde entier

du bambou et autres

Le nom 肥後守 Higonokami vient du fait qu'ils avaient de nombreux clients achetant ce couteau dans la préfecture de Kumamoto

Principalement utilisé pour les légumes avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate

Le processus de fabrication de ces manches est encore en cours de développement

Petty Chromax Poli Manche en Buffle et Ébène 150mm 大澤 dont le design traditionnel japonaisUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.