Raffut 2016 (Magnum) Venezia-Giulia élevé en fûts de bourbon

élevé en fûts de bourbon et embouteillé en 2018 : à la fois fruité

Une minuscule parcelle de pinots noirs d'une cinquantaine d'années située sur le terroir marno-calcaire du Grand Cru Pfersigberg

avec des notes de fruits à chair blanche et d'herbes aromatiques (fenouil) : un blanc plein de vigueur et d'intensité

le refosco “à pédoncule rouge” révèle ici tous ses atouts : vinifié en tonneaux ouverts puis élevé en cuve ciment et foudre

Trousseau et pinot noir se complètent admirablement et associent leur personnalité pour dessiner une cuvée aux accents typiquement jurassiens

Raffut 2016 (Magnum) Venezia-Giulia élevé en fûts de bourbonUn rouge de syrah de terroir calcaire qui dveloppe une double facette du cpage par une vinification pour 2 3 en macration carbonique et 1 3 en raisins grapps, suivie d'un levage en fts non neufs. Une vinification qui associe fruit et structure, subtilit et puissance : un vin qui se livre totalement aprs plusieurs annes de garde.