Petty Silver Steel #3 Kemanmon Manche en Noyer 135mm swym-wl-disabled ne pas utiliser de lave-vaisselle

ne pas utiliser de lave-vaisselle

Les couteaux Kiritsuke sont l'un des rares couteaux traditionnels japonais polyvalents et peuvent être utilisés comme trancheurs ou couteaux à légumes

Les couteaux en acier non inoxydable nécessitent un entretien minimal pour éviter l’oxydation de surface

鍛冶師 (Forgé à la main) ：富樫 憲治 (Togashi Kenji) (Artisanat traditionnel)

et un tranchant légèrement courbé comme celui du Yanagiba

Petty Silver Steel #3 Kemanmon Manche en Noyer 135mm swym-wl-disabled ne pas utiliser de lave-vaisselleUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.