Bunka SPG-Strix Damas Manche Shitan 170mm chef_knife Le nom « 肥後守 Higonokami

Le nom « 肥後守 Higonokami » provient du fait qu'il y avait de nombreux clients qui achetaient ce couteau dans la préfecture de Kumamoto

L’acier Aogami-Super est un alliage de coupe haut de gamme

Sa popularité s’explique par sa légèreté

* Cette saya est conçue pour les couteaux que nous proposons et peut ne pas convenir à d’autres modèles

ce couteau offre une puissance de coupe généreuse tout en garantissant un contrôle et un confort optimaux

Bunka SPG-Strix Damas Manche Shitan 170mm chef_knife Le nom « 肥後守 HigonokamiLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce