Kiritsuke Petty SG-2 Tsuchime Manche en Turquoise Vert 150mm Tsubame-Sanjo Ces couteaux sont souvent utilisés

Ces couteaux sont souvent utilisés par les pêcheurs pour nettoyer

manipuler les arêtes

et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilité

Avec son style élégant et ses performances exceptionnelles

hacher la viande et les légumes

Kiritsuke Petty SG-2 Tsuchime Manche en Turquoise Vert 150mm Tsubame-Sanjo Ces couteaux sont souvent utilisésUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.