Minervois - La Nine - Domaine Senat (2023) Champagne mais laissant aussi la place

mais laissant aussi la place au fruit blanc

Beaucoup de minéralité

plutôt adapté à vos bon repas

apprentissage chez des grands confrères

qui relance les plantations sur ces coteaux fabuleux

Minervois - La Nine - Domaine Senat (2023) Champagne mais laissant aussi la placeLa Nine, c'est un vin rouge fabriqu par Jean Baptiste et Charlotte Senat, au domaine Senat, que nous avons reu sur le podcast. La Nine, qui veut dire "la petite", "la chrie" est un terme affectueux que l'on emploie pour appeler une jeune fille. Notre Nine, c'est cette cuve que nous faisons depuis 20 ans et que nous affectionnons particulirement. La Nine est un assemblage typiquement languedocien aux parfums de garrigue et aux notes pics. Chez Balthaz,