Meursault 1er Cru -"Les Perrières"- Vincent Girardin Style:2016 Le ferment ouvert est plongé

Le ferment ouvert est plongé à la main plusieurs fois par jour et une partie du ruissellement complète la fermentation dans des barriques de chêne français

On retrouve des notes douces de fruits secs et d'épices en bouche

dont la moitié est de fûrs neufs

Au nez l’expression du fruit rouge est délicate et précise

les pâtes et risotto

Meursault 1er Cru -"Les Perrières"- Vincent Girardin Style:2016 Le ferment ouvert est plongéCEPAGE 100% Chardonnay VINIFICATION Rcolts manuellement puis tris, les raisins sont presss en douceur afin de favoriser lextraction des jus. Les mots font lobjet dun lger dbourbage avant entonnage en fts de chne (environ 25% de bois neuf). Les fermentations sont ralises en fts avec des levures naturelles. Llevage sur lies fines se droule pendant 16 mois en fts de chne. Les vins sont assembls en cuve un mois avant la mise en bouteille puis colls et