MASAMOTO SHIRO-KO HONGASUMI DEBA Droitier/Gaucher:Gaucher Magnifique couteau Yanagi forgé en

Magnifique couteau Yanagi forgé en acier blanc n°1 (Shiro-Ichi) par Maître Ikeda

Le Usuba est un couteau traditionnel Japonais utilise pour couper les legumes

Le wa-petty

Les Yo-debas ont un poids équivalent aux couteaux de Chef occidentaux

Shiro1 Mizu Honyaki- Fujihamon- Full mirror finish

MASAMOTO SHIRO-KO HONGASUMI DEBA Droitier/Gaucher:Gaucher Magnifique couteau Yanagi forgé enLe Deba est un couteau puissant utilis pour lever les filets de poisson et prparer les viandes sans os. Le dos pais et le poids du couteau permettent de casser les artes de poisson et le tranchant de la lame permet de prparer les filets des plus petits poissons. The Deba is a powerful knife used for filleting fish and butchering meat without bones. Its weight and thickness can chop through fish bones and the sharo edge can fillet even the smallest of