Kiritsuke Gyuto Blue Steel #2 Poli Manche en Olivier 210mm All assure une prise en main

assure une prise en main légère

plane et parfaitement régulière

et le Ko-yanagi est un petit Yanagiba couramment utilisé pour fileter et trancher les petits poissons

mais nous recommandons un lavage à la main suivi d’un séchage soigneux après chaque utilisation

Associé à un manche ergonomique en corne de buffle

Kiritsuke Gyuto Blue Steel #2 Poli Manche en Olivier 210mm All assure une prise en mainLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de