MISONO MOLYBDÈNE HANKOTSU 145 salmon knife Longueur de lame: 8 cm

Longueur de lame: 8 cm

The petty is a smaller chef knife that makes it a convenient size for peeling and other delicate work

ils sont donc plus raffinés que les couteaux kasumi

then adorned with a traditional Japanese magnolia handle with a unique buffalo horn bolster

The sujihiki is often seen as the Western style equivalent of the traditional yanagi knife

MISONO MOLYBDÈNE HANKOTSU 145 salmon knife Longueur de lame: 8 cmLa gamme de couteaux la plus abordable de Misono est cre avec une lame en acier au molybdne rsistant aux taches. Le molybdne et le vanadium ajouts confrent cette ligne une plus grande rsistance la rouille et une plus grande duret. La popularit du Misono vient de son profil fin qui permet au couteau dtre utilis et afft pendant une longue priode. Le hankotsu est un couteau solide et robuste utilis pour parer la viande des os, mais pas pour couper les