Gélatine bovine 170 bloom 400 feuilles | 1kg Canigou Récoltée à maturité pour ne

Récoltée à maturité pour ne pas avoir d'amertume mais garder le croquant

surgelée juste après découpe pour préserver l'intégralité de ses qualités

sans lactose

conçu par Joël Robuchon

aussi appelé poivre à queue

Gélatine bovine 170 bloom 400 feuilles | 1kg Canigou Récoltée à maturité pour neBase gourmande, prte sublimer vos plats. Optimisez vos textures avec la glatine bovine 170 Bloom de la maison La Patelire. Ce conditionnement professionnel de 400 feuilles (1kg) offre une glification prcise et constante pour toutes vos prparations ptissires : mousses, entremets, crmes ou geles. Produite en Occitanie, cette glatine de haute qualit garantit une transparence parfaite et une tenue irrprochable. Un ingrdient technique essentiel pour les