KORIN GINSANKO YANAGI Droitier/Gaucher:Gaucher Saya pin is included with

Saya pin is included with purchase

résistant à l'humidité

These knives are popularly used in the Kansai (Osaka) regions

The Mizuyama stones are high quality tools that are made for and used by professional sharpeners

ces couteaux feront certainement des envieux dans toutes les cuisines

KORIN GINSANKO YANAGI Droitier/Gaucher:Gaucher Saya pin is included withEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives