Correcaminos 2017 Saint-Emilion AOP dense et nerveux

dense et nerveux

issu d'une vinification avec ouillage

avec la vive minéralité du terroir

un vin qui rend hommage à son terroir

ici rebaptisé du palindrome “jakot” – éraflé et macéré avec les peaux une dizaine de jours en cuve tronconique ouverte

Correcaminos 2017 Saint-Emilion AOP dense et nerveuxVieilles, trs vieilles vignes de verdejo franches de pied pour un blanc vinifi en pressurage directe puis lev 5 mois sur lies fines en cuve. Non filtr et sans soufre. Sous son nom de Correcaminos autrement dit en franais le grand gocoucou, le fameux roadrunner , un blanc vif et dynamique aux notes de fruits frais et de zestes d'agrumes, avec une jolie acidit et une pointe d'amers sapides.