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Dans son livre qui se réfère à la viticulture dit que les meilleurs raisins

La vinification commence à fin septembre avec une fermentation et macération pendant environ 10 jours en contact avec les peaux

le domaine Podere Orma se positionne en vrai leader parmi les établissements vinicoles de cette région

de cerises et de mûres

la virtuosité et le mérite de certains des cépages italiens les plus exclusifs

Casarsa 2019 IGT - Villa Calcinaia - Conti Capponi MAGNUM - caisse bois ARANCINO Dans son livre qui seDescription : Un Supertuscan fabriqu partir d'un seul vignoble Merlot plant l'origine en 1967 sur un versant nord est sur les collines de Villa Calcinaia. Aprs 18 jours de fermentation alcoolique, dans des cuves en ciment (50hl) en contact avec les peaux temprature contrle de max. 31 et aprs le processus de la fermentation malolactique (8 jours), le vieillissement se fait pendant 24 mois dans des barriques de 225 litres de chne de Allier franais. Mise