Bunka VG-10 Tsuchime Manche Oval Pourpre 165mm Handle:Japanese Handle ouvrir le dos du poisson

ouvrir le dos du poisson et couper les arêtes

Grain: #1000

et il est uniquement fabriqué par l’usine Nagao Kanekoma située à Miki

C’est un couteau très pratique pour les cuisiniers à domicile qui préfèrent nettoyer et fileter eux-mêmes les petits poissons

large et légère

Bunka VG-10 Tsuchime Manche Oval Pourpre 165mm Handle:Japanese Handle ouvrir le dos du poissonBunka knives are one of the few multipurpose traditional Japanese blades, and can be used as a slicer or a vegetable knife. These sword shaped knives feature a straighter and wider edge than a Yanagi for vegetables, and a longer blade than an Usuba for slicing fish with ease. The user need to be more skilled with traditional Japanese knives in order to utilize this unique Bunka style design properly. Traditionally, these knives are used only by head