Ataulfos 2009 - Jiménez-Landi Édition mystérieuse de la maison

Édition mystérieuse de la maison Cadenhead’s

avec une belle fraîcheur

Blanc très aromatique avec ses notes fraiches de poire

Grenache Pelue (Garnatxa Peluda) et Carignan (Cariñena) cultivés en agriculture biologique

tout en respectant l’expression du fruit

Ataulfos 2009 - Jiménez-Landi Édition mystérieuse de la maisonAtaulfos 2009 est issu d'une parcelle unique de 1,5ha de Grenache noir ges de 60 70 ans environ, plantes sur des sols sablo granitiques riches en silice. Agriculture biodynamique, vendanges manuelles Fermentation en grappes entires Macration pr fermentaire froid pendant 4 jours partir de levures indignes, macration longue de 20 40 jours avec remontages et pigeages doux Elevage de 13 20 mois en fts et foudres de chne franais.