Nakiri VG-10 Tsuchime Manche en Chêne 180mm Stainless intégrant des particules abrasives supérieures

intégrant des particules abrasives supérieures qui permettent d’obtenir un tranchant exceptionnel

Matériau : Aogami #2 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 120 mm

le Kiritsuke possède un fil plus droit et plus large qu’un yanagiba pour le travail des légumes

Matériau : Nishijin-ori (Or Sakura & Éventail)

« directeur » ou « travail »

Nakiri VG-10 Tsuchime Manche en Chêne 180mm Stainless intégrant des particules abrasives supérieuresPrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.